فتة الحمص الشامية/////صبة باطون خخخخخخ

من طرف **شموع الوفاء** الإثنين يناير 26, 2009 7:30 am

المقادير:

- علبة حمص بالطحينه

- ملعقتين كبار زبادي

- ملعقتين كبار طحينه

- فصين ثوم مدقوقين ناعم جدا ( ممكن تستعملي بودرة الثوم لو تحبي )

- و كمية من اللحم المفروم المعصّج

- و خبز لبناني مقطّع إلى مربعات

- حمص حب مسلوق...و بقدونس مفروم.. و كاجو أو صنوبر و زيت زيتون للتزيين...

الطريقه:

1- نجيب زيت قلي ...و نقلي فيه مربعات الخبز حتى تتحمّص...بهذا الشكل ملاحظه هامه...ما تقومي بتحميص الخبز في الفرن...لأنه ما راح يعطي نفس الطعم...و مع إستعماله راح يصير طري و غير مقرمش...يعني ضروري يتمّ قليه...هذا عن تجربه...
2- و في نفس الوقت...نخلط علبة الحمص مع ملعقتين الزبادي و مع ملعقتين الطحينه و الثوم المدقوق...بهذا الشكل
الآن نأتي بالطبق البايركس...و نصف فيه الخبز المقلي بهذا الشكل
3- بعدين نضع فوقه خليط الحمص اللي عملناه.
4- ثم نبدأ برش اللحمه المفرومه المعصّجه
6- 5- ثم نرش الحمص الحب المسلوق ( يباع جاهز...بس نسيت أصوره لكم )

7- الآن في المقلاه نضع قليل من زيت الزيتون ( أفضل علشان الطعم )...و نقلي فيه الصنوبر...أو الكاجو...اللي متوفر عندك...و الأفضل الصنوبر...و نضيفه بزيت الزيتون اللي تمّ قليه فيه...و هذا هو الشكل النهائي.